Conheça os sais minerais - Ferro

Sábado 11/10

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O colesterol é um nutriente encontrado somente ...

O colesterol é um nutriente encontrado somente em produtos de origem animal. Assim, óleo e creme vegetal não possuem colesterol.

Conheça os sais minerais - Ferro - Minha Vida

Você sabe onde encontrar os sais minerais?
Revelamos a importância e as melhores fontes de cada um deles

Ferro
Além de ser um antioxidante (combatente dos radicais livres, evitando assim, a formação de placas de gorduras nas artérias), o ferro está envolvido em tarefas como transporte de oxigênio para todas as células, transporte de elétrons para a produção de energia e síntese de DNA.

De acordo com a nutricionista Roberta Stella, a ingestão inadequada de ferro causa a anemia. Isso porque não há ferro suficiente para a formação da quantidade ideal de células vermelhas do sangue .

Entre as fontes alimentares do micronutriente, as carnes vermelhas destacam-se por conter ferro heme, um tipo de ferro melhor absorvido pelo organismo. (Entenda como os vegetarianos podem substituir esse tipo de ferro). Folhas verde-escuras, leite e derivados fornecem ferro não-heme. Para melhorar a absorção desse tipo de ferro, recomenda-se a ingestão de algum alimento rico em vitamina C, na mesma refeição. Tome um copo de suco de laranja durante o almoço, por exemplo, ou coma uma fatia de abacaxi ao terminar a refeição , aconselha a especialista do Minha Vida.Para homens e mulheres de 19 a 50 anos, o consumo diário de ferro deve ser de 8 e 18 miligramas, respectivamente.

Carnes vermelhas destacam-se por conter ferro heme

Confira a quantidade do mineral que alguns alimentos oferecem.

Alimento	Porção	Quantidade do mineral
Bife de carne vermelha	85 g	2.31 mg
Ostras	6 unidades	5.04 mg
Atum light	85 g	1.30 mg
Lentilha cozida	½ xícara	3.30 mg
Tofu sólido	½ xícara	6.22 mg

*Fonte: Linus Pauling Institute Micronutrient Research for Optimum Health

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"Eu já fiz dietas algumas vezes, e percebi que o fator que mais me ajudou, além da minha disciplina, foi fazer da minha dieta o meu dia-a-dia. Eu nem lembrava que estava fazendo dieta, não ficava me pesando toda hora. O resultado foi bem melhor do que as outras tentativas. Emagreci sem sofrer. "

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