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38 receitas para você saborear na Páscoa

Delícias doces, salgadas e vegetarianas para comemorar a data

O almoço de Páscoa é a estrela principal da comemoração em muitas casas. A data já virou motivo de encontro e, por isso, pede um cardápio caprichado. Sabendo disso, o Minha Vida foi atrás de quem entende do assunto e reúne, abaixo, uma série de receitas que vão deixar seus convidados com água na boca pelo restante do mês.

Ganham destaque os peixes, em especial o bacalhau, para os mais rígidos. Selecionamos o melhor das receitas para inspirar seu menu de comidinhas para a Páscoa, com direito a doces, salgados e pratos exclusivos para os vegetarianos.

As receitas foram especialmente elaboradas por Patrícia Bertolucci Consultoria Nutricional; VP Consultoria Nutricional; Selva Fierro, da KiloCal; Simone Chevis, do Centro da Cultura Judaica; Roseli Rossi, da Equilíbrio Nutricional; Black & Decker e Hospital Alemão Oswaldo Cruz; Renato Caleffi, do Empório Siriuba.

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Páscoa - Foto Getty Images
Páscoa

1. Moqueca de shitake com pupunha

2. Filé de peixe com pesto de hortelã e gergelim, arroz de gengibre com cardamomo e legumes salteados com azeite e lavanda

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3. Bacalhau em lascas com azeitona ao leito de "espaguete" de abóbrinha com pupunha manjericão, tomate confit e castanhas de barú

4. Risoto integral de camarão, curry e damasco

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5. Shitake ao vinho ao leito de quark com ervas, arroz de cenoura e folhas verdes com mix de sementes

6. Posta de bacalhau grelhado com ervas e couscous de quinua em grão à moda marroquina com caponata de casca de banana

7. Tartellete de quinua com recheio de ganache de cacau e banana verde

8. Recheio de ganache de cacau e banana verde

9. Pão de mel com cobertura de ganache

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10. Creme gelado de especiarias

11. Mousse de chocolate e banana verde

Páscoa - Foto Getty Images
Páscoa

12. Harosset Ashkenazit

13. Harosset Turco

14. Harosset Egípcio

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15. Harosset Marroquino

16. Harosset Italiano

17. Kneidlach

18. Bolo de nozes e passas

19. Molho de Iogurte Para Saladas

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20. Bolo salgado

21. Quiche de Escarola

Receita de mousse de chocolate light

22. Colomba delícia

23. Suco de água-de-coco e uva verde

23. Bacalhau ao Creme

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24. Bombom crocante de Soja

25. Cremoso light de chocolate ao licor

26. Salada colorida

27. Bacalhau a parisiene

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28. Bacalhoada sem bacalhau

29. Arroz à jardineira

30. Mousse branca

31. Éclair diet de creme e chocolate

32. Mousse diet de chocolate

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33. Torta de chocolate com café diet

34. Torta diet de ricota com damasco

35. Bacalhau light

36. Atum ao champagne

37. Filé de linguado ao molho de queijos

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38. Torta de cogumelos