Cozinhe e encha seu prato de saúde. Estão abertas as inscrições para o curso gratuito de alimentos funcionais, Alimente-se Bem, oferecido pelo Sesi-SP, cujas receitas possuem ingredientes que auxiliam na diminuição dos riscos de determinadas doenças.
Creme de couve-flor e soja, doce de arroz integral, sopa cremosa com aveia e suco de trigo. Estas são algumas das receitas que serão ensinadas nas aulas, que começam a partir de 2 de março e vão até o dia 31. Todos os pratos ensinados são preparados com ingredientes funcionais.
Entende-se por funcional qualquer tipo de alimento que, além das funções nutricionais básicas, promovem benefícios à saúde. Alimentos ricos em carotenoides, que agem como anti-oxidantes semelhantes aos da vitamina A e estão presentes no tomate, soja, nabo e o espinafre; e aqueles que possuem catequinas, outro antioxidante da família dos polifenóis, caso da uva, do chá verde e do cacau, são exemplos deles.
O programa Alimente-se Bem, do Sesi-SP, tem como objetivo incentivar o consumo de partes não convencionais dos alimentos como talos e cascas.
A ideia é evitar o desperdício e garantir mais nutrientes à mesa.
Os interessados em participar das aulas devem se dirigir a uma unidade do Sesi-SP e fazer sua inscrição.
Ao final do curso, o participante receberá uma cartilha com informações técnicas de nutrição e 24 receitas inéditas.
O site da entidade (www.sesisp.org.br) fornece o telefone de todas as unidades.
Informações: (11) 3528-2000 (capital paulista) ou 0800-551000 (demais localidades).
