Creme de abóbora e gengibre

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
½ cebola média picada (70 g)
2 talos de salsão picados bem finos (90 g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 abóbora cabocha (1,2 kg) cortada em pedaços grandes
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino recém-moídas a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela funda aqueça o azeite e refogue a cebola e o salsão até que fiquem transparentes. Junte a farinha, mexendo bem, até que forme uma pasta
2. Acrescente a abóbora e refogue por mais 5 minutos. Junte 1 litro de água e cozinhe até que a abóbora esteja macia.
3. Bata a mistura no liquidificador, despeje novamente na panela e adicione o gengibre. Tempere com sal, noz-moscada e

pimenta-do-reino.
4. Sirva quente acompanhada de fatias de pão italiano.

Rendimento: 6 porções
Informação nutricional por porção
142 kcal
20g de carboidratos
3g de proteínas
7g de gordura

Dica: Se desejar, substitua o gengibre por cubinhos de pão ou a abóbora por cenoura.

Receita e foto cedidas pela empresa Santa Marina