Cheesecake de Goiaba - 8 porções

Ingredientes
Massa:
6 unidades de torradas integrais moídas
½ xícara chá de leite de soja light

Recheio:
1 pote de iogurte natural desnatado
3 fatias médias de ricota
1 unidade de ovo
2 colheres de sopa de adoçante para culinária em pó
1 colheres de chá de essência de baunilha
½ colheres de chá de raspas de limão


Cobertura:
5 colheres de sopa de geléia de goiaba diet
2 colheres de sopa de água
Modo de Preparo
Massa: Misture a torrada com o leite de soja até formar uma farofa grossa. Forre o fundo de uma forma de aro removível média (24 cm de diâmetro). Reserve.

Recheio: Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador e coloque delicadamente sobre a massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até ficar firme e dourado. Reserve.

Cobertura: Leve ao fogo baixo a geléia juntamente com a água e mexa até amolecer um pouco. Reserve. Deixe a torta amornar e remova o aro da forma. Passe-a para um prato raso grande e despeje sobre ela a calda de geléia decorando à gosto. Sirva em seguida.

Valor calórico: 104,0 Kcal/ porção

Confira, a seguir, receitas à base dos mais diferentes tipos de queijo, oferecidas pela nutricionista Roseli Rossi.