Coma salmão para tonificar os músculos

Você vai à academia, treina três vezes por semana, mas não adianta: ter um corpo durinho anda cada vez mais difícil. Mas, de acordo com o dermatologista americano Nicholas Perricone, é bem provável que seu problema esteja na cozinha.

Isso mesmo, seu prato de comida pode andar sabotando os resultados do seu treino. Como isso acontece? Deixando de comer peixes, salmão em especial, verduras, legumes, grãos e frutas. "Esses alimentos combatem os radicais livres responsáveis pelo declínio na produção de colágeno, diminuem o acúmulo de gordura do corpo e aumentam o tônus muscular", explica a nutricionista Karina Corsini Fiori, do Amarynthe Spa, em São Paulo, adepta do método de Perricone.Os peixes são requisitados porque rendem um estoque monstro de DMAE ao organismo substância imbatível no combate à flacidez. Além da proteína, as gorduras do bem, como azeite de oliva, amêndoas e azeitonas, são fundamentais.

"Quando ingeridas junto com outros alimentos, essas gorduras retardam a absorção do açúcar e isso reduz o estoque de gordura corpórea. Além disso, esses hábitos mantêm o colágeno protegido e saudável", explica Karina.

Mas antes de sair por aí seguindo qualquer dieta, é preciso atenção a suas necessidades "Quando elaboramos um cardápio, pensamos nos objetivos daquela reeducação alimentar e também no perfil de quem vai segui-la, tudo precisa ser personalizado, considerando as propriedades de cada alimento", afirma a nutricionista do Minha Vida, Roberta Stella. "Dessa forma, pular refeições é proibido. Do café-da-manhã ao lanche da tarde, todas devem ser respeitadas", diz.

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Fique longe dos alimentos com índice glicêmico maior do que 50, como a batata, cenoura e doces em geral. Eles liberam radicais livres e comprometem a estrutura do colágeno, reduzindo sua elasticidade. As leguminosas como feijão, lentilha e grão-de-bico estão restritas à meia xícara de chá por refeição.

Peixe no café-da-manhã
Nos Estados Unidos, alguns pacientes do dermatologista chegam ao exagero de comer salmão defumado ao sair da cama. Esquisitice desnecessária. "Trocamos a proteína do peixe por cereais, proteínas de oleoginosas, como a castanha, além de atum e frutas", conta Karina.

Fique esperta para essas dicas: Na hora da refeição, comece sempre pela proteína. Assim, é possível manter a taxa de açúcar em um nível pouco prejudicial, o que conta pontos na firmeza da pele, além de engordar menos. Procure acrescentar às suas receitas temperos e ervas antioxidantes como orégano, salsinha, tomilho, alho, limão e pimenta.

O médico também recomenda beber de oito a dez copos de água por dia. A hidratação auxilia as reações químicas do organismo e, por conseqüência, acelera o metabolismo, ajudando a perder peso.