O bacalhau reina absoluto nas mesas portuguesas e soma muitas vantagens à saúde de quem costuma incluir o peixe no prato outras vezes, além da Semana Santa. No restaurante nem pense muito na hora de fazer o pedido, afinal não são todos os pratos que contam com doses tão generosas de gordura poliinsaturada aquela que ajuda a diminuir os níveis do colesterol ruim, o LDL. O tipo de gordura encontrado no bacalhau ainda evita a formação de coágulos nas artérias, já que diminui a agregação das plaquetas. (Peixes promovem uma onda de boa saúde).
E só tenha cuidado caso resolva imitar o cardápio em casa. Ao preparar a bacalhoada, atente às pitadas de sal, pois o peixe já é bastante salgado. Doses exageradas de sódio podem levar à retenção de líquido, o que favorece o inchaço, prejudicando a irrigação dos tecidos. O ideal é não consumir mais 1,5 grama de sódio por dia, o que equivale a 3,8 gramas de sal.
Também não dá para esquecer os famosos azeites de oliva portugueses. Nesses frascos irresistíveis, mais um tipo de gordura vantajosa para a saúde destaca-se: as monoinsaturadas que, como as poli, ajudam a diminuir as taxas de LDL no sangue. (Diferencie todos os tipos de gordura e encha seu prato de saúde)
Mas fique atento para não extrapolar na dose. Elas são bastante calóricas e podem pôr o seu regime a perder , lembra a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella. (Faça uma avaliação nutricional gratuita e monte o cardápio certo para ajustar o ponteiro da balança). Sua ingestão diária de gordura (independentemente da variação) jamais deve ultrapassar 20% do valor calórico diário.
Alerta também para outras bombas calóricas da gastronomia portuguesa, como os pratos que levam carnes gordurosas na receita e as muitas opções de sobremesas. Confira, a seguir, a tabela de calorias de algumas delícias tipicamente portuguesas.
Comida Portuguesa
| Alimento |
Quantidade |
Calorias |
| Caldo-Verde |
1 porção |
213 kcal |
| Arroz Doce |
1 xícara chá (150 g) |
141 Kcal |
| Bife de Atum |
1 unidade |
120 Kcal |
| Arroz de Pato |
1 col. (sopa) |
135 Kcal |
| Pudim de pão caseiro |
1 porção (100 g) |
255 Kcal |
| Cabrito Assado |
1 porção |
831 Kcal |
| Inhame Cozido |
1 unidade (130 g) |
190 Kcal |
| Queijadinha |
1 unidade(25g) |
52 Kcal |
| Alho |
100 g |
134 Kcal |
| Ovo |
1 unidade |
70 Kcal |
| Pastel de Santa Clara |
1 unidade |
143 Kcal |
| Lingüiça |
100 g |
359 Kcal |
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