Ingredientes
Massa
4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
Meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher e meia (sopa) de chocolate em pó
Recheio e Cobertura
1 lata de leite condensado
Meia xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de creme de leite
Meia xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de pé de moleque triturado
Meio pote de sorvete de creme
Modo de preparo
Massa
Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes e adicione o açúcar e as gemas. Retire da batedeira e junte a farinha de trigo, peneirada com o chocolate em pó e misture delicadamente. Despeje em uma assadeira redonda untada (22cm de diâmetro) e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe amornar.
Recheio e cobertura
Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate em pó e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme que desprenda-se do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo, junte o Creme de Leite, misture e reserve.
Montagem
Corte o bolo ao meio e umedeça com o leite. Espalhe uma parte do creme de chocolate e metade do pé de moleque. Distribua o Sorvete e cubra com a outra parte do bolo. Leve ao freezer e no momento de servir, despeje o restante do creme de chocolate e decore com o crocante.
Dicas: - Para que a massa fique fofa, misture os ingredientes secos aos poucos, mexendo com cuidado para as claras não se desestruturem.
- Conserve esta sobremesa no freezer para evitar que derreta. Retire cerca de 30 minutos antes de servir.
- Se desejar, você pode preparar o crocante caseiro, com amêndoas, nozes ou castanha-de-caju.
- Para incrementar ainda mais sua sobremesa, adicione cerejas picadas ao creme de chocolate.
Receita cedida por Nestlé.
