Panetone Salgado

Ingredientes

Massa
1 kg de farinha de trigo especial
1/2 colher de sopa de açúcar refinado
1/2 colher de sopa de purê de alho
1/2 colher de sopa de purê de cebola
1/2 colher de sopa de sal
150 gramas de manteiga sem sal
2 xícaras de chá de água morna
4 tabletes de fermento biológico
5 gemas de ovos

Recheio

Ingredientes
1 cebola média picada
1/2 xícara de chá de cebolinha desidratada - picada
1/2 xícara de chá de salsinha desidratada e picada
100 gramas de azeitona preta picada
100 gramas de azeitona verde picada
100 gramas de milho verde cozido
2 colheres de chá de pimenta síria
200 gramas de queijo provolone - cortado em cubos
250 gramas de presunto cozido sem gordura - cortado em cubos

Modo de Preparo
1. Dissolva os tabletes de fermento biológico na água morna.

2. Adicione os outros ingredientes, coloque a água aos poucos e sove até obter uma massa lisa e enxuta.

3. Misture o recheio à massa. Corte em unidades para fôrma de panetone média (550g), faça uma bola e coloque dentro da fôrma.

4. Deixe crescer até a massa ficar próxima da borda da fôrma.

5. Dica: Antes de assar, faça um corte em cruz, coloque um cubinho de manteiga no centro do corte e polvilhe queijo ralado.

6. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por cerca de 40 minutos.

Rendimento: 4 unidades com 12 pedaços cada
Calorias / Pedaço: 133 Kcal

Receita cedida pela Fleischmann