Panetone trufado floresta negra

Ingredientes
500g de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite sem soro
½ cálice de conhaque com cereja
3 colheres (sopa) de mel
1 chocotone pronto
100ml de licor de cereja
100g de cerejas trituradas
1 xícara (chá) de raspas de chocolate

Decoração
1 xícara (chá) chantilly batido
6 cerejas
Raspas de chocolate
100g de fio de ovos para decorar

Modo de preparo
Em uma panela derreta o chocolate em banho maria e misture o creme de leite sem soro, o cálice de conhaque com cereja e o mel, mexa bem para fazer a massa de trufa. Retire o miolo do panetone, regue-o com licor de cerejas. Recheie o panetone, alternando a massa de trufa, cerejas trituradas e raspas de chocolate, tampe o panetone, cubra com o chantilly e decore com cerejas picadas, raspas de chocolate e fios de ovos.

Receita cedida por Rochedo