Nhoque de quinua - Imagem meramente ilustrativaIngredientes:
170 g farinha de quinua
1 xícara de espinafre cozido e picado
1 xícara de parmesão ralado
1 colher de azeite
2 xícaras de água sal a gosto
Modo de Preparo:
Ferva a água com o sal. Junte a
farinha de quinua e mexa continuamente. Deixe cozinhar até que fique bem
espessa. Retire do fogo e adicione o espinafre (refogado em água e bem
picado). Misture bem. Abra a massa em 2 centímetros de largura sobre uma
superfície lisa. Deixe esfriar e corte em quadrados ou círculos. Coloque em uma forma, polvilhe parmesão ralado e regue com um fio
azeite. Deixe gratinar em forno bem quente.
Informações Nutricionais por Porção:
Rendimento: 4 porções
Calorias: 271,5 kcal
Carboidratos: 27,7 g
Proteínas: 16,2 g
Gorduras: 10,95 g
