Filé de linguado com molho de limão - Imagem meramente ilustrativaIngredientes:
700 g de filés de linguado
150 ml de água fria filtrada
10 g de amido de milho
150 ml de leite desnatado
100 ml de iogurte natural desnatado
10 ml de suco de limão
Metade da casca de 1 limão
20 g de frutose
10 ml de óleo de oliva extravirgem
Salsinha para decorar
Pimenta-do-reino branca
Modo de Preparo:
Tempere os filés de linguado com sal,
pimenta-do-reino branca e limão. Grelhe em uma frigideira antiaderente
com o óleo de oliva. Misture o amido de milho com o leite e coloque-o em
uma panela pequena. Leve ao fogo para ferver, mexendo sem parar, até
obter um creme espesso. Cozinhe em fogo brando por 3 a 4 minutos.
Remova
o molho do fogo e misture cuidadosamente o iogurte, o suco de limão,
metade da casca do limão (só a parte verde) em tirinhas bem finas e a
frutose. Retorne para o fogo e aqueça sem deixar ferver. Sirva as postas
de filé de linguado grelhado cobertas com o molho. Enfeite com as
raspas do limão e salsinha.
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 176 cal
