Torta de uvas

Ingredientes para a massa:
100 g de margarina cremosa
1 colher (sopa) de adoçante em pó
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Ingredientes para o recheio:
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de adoçante em pó
3 xícaras (chá) de uvas rubi
1 xícara (chá) de suco de uva
2 colheres (sopa) de adoçante em pó
1 colher (chá) de amido de milho

Modo de preparo:
Abra as uvas, retire as sementes, coloque-as em uma panela, junte adoçante, suco de uva e deixe engrossar por cerca de 20 minutos. Coloque em uma panela amido, leite desnatado, baunilha, adoçante e leve ao fogo até virar um creme. Numa tigela, coloque margarina, raspas de limão, adoçante e farinha de trigo aos poucos, amasse com as mãos e deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos.

Em seguida abra a massa numa forma e leve ao forno até ficar dourada e crocante. Espere esfriar, coloque o creme de baunilha e o creme de uva Sirva gelado.

Rendimento: 12 porções 
Calorias:  150 kcal/porção

Receita cedida pelo site Rudge SBC