Ingredientes para a massa:
2 colheres (sopa) de margarina cremosa
1/2 xícara (chá) de amêndoas moídas
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de canela em pó
Ingredientes para o recheio:
1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara (chá) de água
250 g de cream cheese light
1 xícara (chá) de creme de leite light
Raspas de casca de limão
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
Ingredientes para a cobertura:
6 peras médias
1 colher (sopa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de vinho tinto
1/4 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de amido de milho
Modo de preparo da massa:
Coloque em uma tigela margarina, amêndoa, açúcar, canela, mexa bem, adicione aveia, farinha de trigo e misture até formar uma massa bem firme. Deixe descansar 15 minutos. Espalhe a massa no fundo de uma fôrma de aro removível (24cm de diâmetro), untada e polvilhada com farinha de trigo, fure e leve ao forno médio (180ºC), por cerca de 20 minutos ou até ficar firme e dourada. Espere esfriar.
Modo de preparo do recheio:
Dissolva a gelatina na água fria e aqueça em banho-maria até derreter bem, bata com o restante dos ingredientes no liqüidificador e coloque sobre a massa de torta assada. Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até ficar firme.
Modo de preparo da cobertura:
Descasque as pêras e corte em fatias. Coloque suco de limão, açúcar, vinho, água, amido de milho e as pêras em uma panela e leve ao fogo, tampada por cerca de 10 minutos ou até que a fruta amacie e a calda engrosse ligeiramente. Espere esfriar e coloque sobre a torta, fazendo um desenho harmonioso.
Volte à geladeira e sirva gelada.
Rendimento: 16 porções
Calorias: 190 kcal/porção
Receita cedida pelo site Rudge SBC
