Prato de risoto mexicano Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 vidro de palmito picado
200g de presunto
1 manga madura
350g de arroz cozido com açafrão
1 xícara (chá) de azeitonas verdes
½ xícara (chá) de cebolinha verde
½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
Orégano e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o
azeite e frite a cebola. Adicione o palmito e mexa. Desligue e crescente
o presunto e a manga. Em um recipiente, coloque o arroz cozido. Junte o
refogado as azeitonas, a cebolinha, o queijo ralado, orégano e a
pimenta. Coloque em um refratário e decore com fatias de presunto e
manga.
Receita e foto cedidas pela editora Emporium de Idéias - responsável pelas revistas Receitas da Palmirinha, Luxe e Hilton Moments, entre outras publicações
