Ingredientes para o quindim
500 g de Mix Quindim
½ xícara (chá) de leite (120 ml)
1 1/3 de xícara (chá) de flocos de coco (100 g)
Ingredientes para a massa do bolo
1 pacote de mistura para bolo de chocolate
3 ovos
2/3 de xícara (chá) de leite (160 ml)
60 g de margarina
Modo de preparo
1. Quindim: misture o conteúdo do Mix Quindim com o leite e os flocos de coco e reserve;
2. Massa: adicione o conteúdo do pacote aos ovos, ao leite e à margarina;
3. Bata em velocidade alta por aproximadamente 5 minutos ou à mão durante 7 minutos até obter uma massa lisa e homogênea;
4. Em uma forma (24 cm) untada com margarina e polvilhada com açúcar, coloque primeiramente o quindim e, em seguida, a massa de bolo;
5. Leve ao forno, pré-aquecido, a 180ºC em banho-maria por cerca de 45 minutos;
6. Desenforme ainda morno e sirva gelado.
Rendimento
10 a 12 porções
Tempo de preparo
10 minutos
Tempo de forno
45 minutos aproximadamente
Dicas
Se desejar um sabor mais brasileiro, acrescente 100 ml de leite de coco na massa do quindim.
Variação
Se desejar, substitua os flocos de coco por coco fresco.
Receita cedida pela Fleischmann
