Macarrão gravata ao molho de shiitake

Ingredientes:
2 colheres (sopa) óleo
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho picados
1 abobrinha pequena cortada em tirinhas
1 embalagem de shiitake em tiras (200g)
2 pimentas dedo de moça picadinhas
Sal a gosto
2 latas de molho de tomate (680g)
1 embalagem de macarrão gravata (500g) cozido al dente

Modo de preparo:
Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Acrescente a abobrinha, o shiitake, a pimenta e deixe refogar rapidamente. Polvilhe com o sal e misture. Junte o molho de tomate e deixe reduzir um pouco. Sirva sobre o macarrão gravata cozido.
Receita cedida pela Cozinha Experimental da Adria