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Receita de torta de amaranto com abobrinha sem glúten

O salgado é feito com óleo de coco e semente de linhaça

Torta de amaranto com abobrinha sem glúten - Foto: Getty Images
Torta de amaranto com abobrinha sem glúten - Imagem ilustrativa

Rendimento: 12 porções

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Ingredientes:

Massa

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1 ovo orgânico

1 xícara (chá) de farinha de arroz

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1 xícara (chá) de amaranto em flocos

1 colher (sopa) de semente de linhaça

2 colheres (sopa) de óleo de coco

3 colheres (sopa) de água

Sal marinho a gosto

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Recheio

1 colher (sopa) de óleo de coco

1 colher (sopa) de cebola picada

1 dente de alho amassado

1 xícaras (chá) de abobrinha cozida em cubos

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1 xícara (chá) de brócolis cozido

1 xícara (chá) de cenoura cozida em cubos

Sal marinho a gosto pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa, até ficar lisa e homogênea. Coloque a massa em um recipiente de vidro coberto e leve a geladeira por cerca de 15 minutos. Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola e o alho, acrescente os demais ingredientes e tempere com sal e pimenta. Em uma forma, abra parte da massa para cobrir o fundo e as laterais. Acrescente o recheio frio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

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Valor Nutricional (por porção):

Valor calórico 149,8 kcal

Proteínas 4,1 g

Carboidratos 21,5 g

Gorduras 5,3 g

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