Receita de sopa superfibras

O caldo leva vegetais e farinha de berinjela

POR REDAÇÃO - ATUALIZADO EM 09/01/2017

Sopa super fibras com legumes e farinha de berinjela - Foto: Getty Images
Sopa super fibras com legumes e farinha de berinjela - Imagem ilustrativa

Ingredientes
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de azeite de oliva
½ couve-flor
2 cenouras
2 chuchus
200 g de abóbora
2 abobrinhas
1 litro de caldo de frango caseiro
500 ml de água sal a gosto
4 colheres de sopa de farinha de berinjela

Modo de Preparo
Refogue a cebola e o alho picados com o azeite. Acrescente os legumes picados, o caldo e a água. Cozinhe até os legumes ficarem macios. Tempere a gosto. Se preferir, bata a sopa no processador. Polvilhe a farinha de berinjela quando for servir.

Rendimento: 4 porções

Valor Nutricional (por porção)
Valor calórico 117,5 kcal
Proteínas 3,4 g
Carboidratos 13,6 g
Gorduras 4,5 g
Fibras 6,4 g

PUBLICIDADE