Receita: doce de ameixa com coco

Delícia ajuda no trânsito intestinal e na saúde dos ossos

POR REDAÇÃO - PUBLICADO EM 21/12/2016

Ingredientes

Doce de ameixa com coco - Foto: Getty Images
Doce de ameixa com coco - Imagem ilustrativa
  • 1 xícara de chá de ameixa seca sem caroço
  • 3 colheres de sopa de coco ralado seco
  • 3 colheres de sopa de farinha de castanha de caju
  • 1 colher de sobremesa de açúcar de coco
  • Coco ralado seco para enrolar.
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Como fazer

Deixe a ameixa seca de molho em água morna por no mínimo 1 hora. Escorra a água de molho. Num processador ou liquidificador, triture as ameixas com o coco ralado e a farinha de castanha de caju até obter uma massa homogênea. Retire e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Com as mãos umedecidas, enrole a massa em formato de brigadeiro ou no formato de preferência e passe-os em coco ralado.

Informações

Rendimento: 14 porções

Calorias por porção: 53 kcal

Crédito

Esta receita foi cedida pela nutricionista Clarissa Fujiwara, Membro da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (ABESO) e da American Society for Nutrition (ASN)