Ingredientes para a Massa:
Pizza fechada1 kg de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (café) de açúcar
1 colher (café) de sal
1 ovo
40 gr de fermento biológico fresco
Água
Ingredientes para o Recheio:
1 cebola em rodelas
3 ovos cozido em rodelas
3 tomates em rodelas
Orégano
300g de mussarela fatiada
300g de presunto sem capa de gordura fatiado
Alface crespa
Modo de Preparo:
Dissolva
o fermento em água quente; coloque farinha de trigo em uma tigela, faça
uma cova no meio e despeje o fermento dissolvido, sal e ovo, misture
tudo muito bem, sove a massa e deixe descansar por meia hora. Divida em 8
porções, forme as bolinhas arrumando em tabuleiro polvilhado com
farinha, polvilhe mais farinha e deixe descansar por 30 minutos coberta
com pano.
Montagem:
Polvilhe farinha de trigo sobre uma superfície lisa, abra os discos de
massa com o rolo, com a ponta do garfo fure a massa levemente, pincele
azeite e leve ao forno para pré-assar. Retire do forno, coloque tomates
em rodelas, mussarela, cebola picada, orégano, ovos cozidos e presunto,
cubra com outro disco de massa e leve para assar mais um pouco. Enfeite
com alface crespa.
Rendimento: 4 Sanduíches de Pizza.
Receita cedida pelo site Rudge SBC
