Mandioca: 11 benefícios, como consumir e receitas fáceis

O que é Mandioca?

Mandioca, macaxeira, aipim. Como esse alimento é chamado na sua região?

Independente do nome, esse tubérculo é amado pelos quatro cantos do Brasil. De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o país é o segundo maior produtor de mandioca do mundo.

A mandioca é uma raiz tuberosa originária da América do Sul, conhecida de maneiras diferentes em várias regiões do Brasil. É um alimento rico em potássio e fibras, além de ser uma ótima fonte de vitamina C, folato, saponinos e resveratrol.

Benefícios

• Bom funcionamento do intestino
• Funções anticancerígenas
• Fortalece o cabelo
• Benéfica para os olhos 
• Alivia os sintomas da artrite
• Previne a anemia
• Possui ação anti-inflamatória e antioxidante
• Ameniza os danos de raios ultravioletas na pele
• Reduz o colesterol
• Bom para praticantes de atividades físicas

Bom funcionamento do intestino: "As pessoas que geralmente têm o intestino preso é por não estarem trabalhando corretamente o movimento peristáltico, e isso retarda a digestão. E a mandioca por ter potássio, auxilia na contração muscular", explica o nutricionista Carlos Cristovão.

Funções anticancerígenas: a mandioca tem vitamina C, um antioxidante que ajuda a combater algumas patologias e a aumentar o sistema imunológico, agindo no combate ao câncer.

Fortalece o cabelo: por ser um alimento rico em nutrientes, ela auxilia sim no fortalecimento dos cabelos.

Benéfica para os olhos: é um alimento que contém vitamina B1, que neutraliza doenças como glaucoma e catarata. Não é que ela previne, mas ela não deixa essas doenças evoluírem.

Alivia os sintomas da artrite: a mandioca contém um componente chamado saponina, que melhora o estado das articulações que estão afetadas pela artrite, por que limita ou freia sua deterioração.

Previne a anemia: a mandioca possui ferro e folato, nutrientes muito importantes na prevenção de anemias.

Ação anti-inflamatória e antioxidante: a mandioca contém saponinos e polifenóis, o que garantem a ação anti-inflamatória.

Ameniza os danos de raios ultravioletas na pele: estudos indicam que o resveratrol é capaz de retardar ou reverter os efeitos deletérios decorrente da radiação ultravioleta, sugerindo sua ação como filtro solar contra a radiação UV.

Reduz o colesterol: devido a quantidade de fibras que a mandioca possui, ela atua de forma benéfica diretamente no intestino, ajudando a diminuir a glicemia e o colesterol no sangue.

Bom para praticantes de atividades físicas: por ser um carboidrato de baixo índice glicêmico, fonte de vitaminas e minerais, a ingestão da mandioca é fonte de energia para antes do treino e no pós-treino.

Consumo de mandioca na gestação

O consumo feito com moderação é indicado para gestantes, segundo Thayana.

"É benéfico ao intestino já que na gravidez o órgão fica mais lento. A mandioca também possui folatos que auxiliam na formação do tubo neural no feto. E, por fim, fornece uma boa quantidade de energia para a mãe e para o bebê sem causar picos de glicemia, prevenindo o diabetes gestacional", explica.

Mandioca na alimentação infantil

Leticia recomenda que a mandioca seja introduzida na alimentação infantil junto com primeiras papinhas, que geralmente são oferecidas à criança a partir do 6º mês.

"Recomendo variar com batata, mandioquinha e inhame. Por ser rica em fibras, carboidratos, vitaminas e minerais, a mandioca só faz bem à saúde das crianças", complementa.

Tabela Nutricional

Como consumir ?

Receitas 

• Bolo fit de aipim com coco;
• Pizza fit com massa de mandioca;
• Pastelzinho de aveia, linhaça e mandioca;
• Petisco de mandioca assada;
• Bolinho funcional de mandioca.
  

Contraindicações

Não existe nenhum tipo de contraindicação para o consumo desse alimento, mas um cuidado importante precisa ser tomado. "A mandioca não pode ser consumida crua", alerta a nutricionista.

Algumas espécies de mandioca possuem uma substância chamada ácido cianídrico, que pode causar intoxicação por ingestão.

"Nas espécies de mandioca mais populares do Brasil, chamadas de mandioca de mesa, a concentração de ácido cianídrico é insignificante. Na espécie conhecida como mandioca brava há uma quantidade maior desta toxina e, se ela não for bem cozida ou consumida crua, pode provocar uma intoxicação", complementa.

Referências

Carlos Cristovão, nutricionista e Educador Físico

Thayana Albuquerque Kirchhoff, nutricionista com 10 anos de experiência, Naturopata, Mestre em Neurociências e Biologia Celular, Pós-graduada também em Geriatria e Gerontologia, Nutrição e Suplementação Esportiva

Paula Schlobach, nutróloga e Endocrinologista especialista em Endocrinologia do Esporte, Obesidade, Diabetologia, Patologias da Tireóide e Nutrologia Clínica.