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Ora-pro-nóbis: o que é, benefícios, como consumir e receitas

Conheça a planta pouco consumida que vale por um bife e saiba como incluí-la na alimentação

Folhas de ora-pro-nobis.
Folhas de ora-pro-nobis.

O que é ora-pro-nóbis?

Pereskia aculeata, popularmente conhecida como ora-pro-nóbis, mas também chamada de orabrobó e labrobó, é uma planta do tipo trepadeira bastante consumida na região de Minas Gerais.

Os galhos da ora-pro-nóbis são bastante espinhosos e resistentes, mas não impedem a colheita de suas folhas. Ela é capaz de se desenvolver com facilidade em diferentes tipos de solo.

Na alimentação, ela pode ser consumida na forma de farinha, chá ou como ingrediente de saladas e sucos.

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Tipos

Famosa fonte de proteína

A ora-pro-nóbis é popularmente conhecida como "bife de pobre". Esse nome se dá ao fato de que 25% da planta é proteína.

Dessa forma, a ora-pro-nóbis é uma ótima fonte de proteína para dietas vegetarianas e veganas, por exemplo, além de ser barata e de fácil cultivo.

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Benefícios da ora-pro-nóbis

Ainda que pouco presente no prato do brasileiro, a ora-pro-nóbis é um alimento repleto de benefícios importantíssimos à saúde, como:

Informação nutricional da ora-pro-nóbis (porção de 100 gramas)

Calorias 23kcal
Carboidratos 7,50g
Proteína 2,59g
Lipídios 0,23g
Fibras 4,88g
Cálcio 26,5mg
Ferro 0,08mg
Sódio 0,11mg
Magnésio 10,1mg
Fósforo 0,19mg
Potássio 20,3mg
Zinco 0,47mg

Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TBCA.

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Quantidade recomendada

Não há uma quantidade específica recomendada para consumo de ora-pro-nóbis.

Contudo, apenas 100 gramas da planta são suficientes para garantir as necessidades diárias de ferro, zinco e manganês na dieta de um adulto.

Contraindicações

Não há contraindicações para o consumo de ora-pro-nóbis.

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Porém, é preciso atentar-se à procedência, armazenamento e higienização do alimento. Como o alimento também pode ser consumido cru, pode oferecer risco de infecção alimentar.

Pé de ora-pro-nobis.
Pé de ora-pro-nobis.

Como cultivar ora-pro-nóbis

Apesar dos diversos benefícios à saúde, a ora-pro-nóbis é pouco comercializada e difícil de encontrar em comparação com outras hortaliças.

Portanto, uma alternativa é cultivá-la em casa. Para isso, é necessário uma muda da planta para iniciar o cultivo. Aprenda:

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Como consumir ora-pro-nóbis

A ora-pro-nóbis é um alimento extremamente versátil e pode ser consumida desde crua até como farinha.

Depois de higienizada adequadamente, a hortaliça pode ser consumida em saladas e refogados, ou como ingrediente de preparações mais elaboradas, como sopas, sucos, omeletes, entre outros.

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Grávidas podem consumir ora-pro-nóbis?

Folhas verdes escuras costumam ter alto teor de ácido fólico, nutriente essencial para a formação do feto. Por isso, grávidas podem consumir ora-pro-nóbis durante toda a gravidez.

Frigideira com omelete de ora-pro-nobis.
Frigideira com omelete de ora-pro-nobis.

Receitas com ora-pro-nóbis

Farinha de ora-pro-nóbis

Ingredientes

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Modo de preparo

Deixe todas as folhas em local seco e fresco, até que estejam totalmente desidratadas. Em seguida, triture-as no liquidificador ou processador até formar uma farinha.

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Chá de ora-pro-nóbis

Ingredientes

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Modo de preparo

Ferva a água. Adicione as folhas de ora-pro-nóbis e deixe descansar por 15 minutos. Se desejar, adoce com açúcar demerara ou mel.

Suco verde com ora-pro-nóbis

Ingredientes

Modo de preparo

No liquidificador, adicione todos os ingredientes. Bata até que todos os ingredientes estejam incorporados. Se desejar, coe o suco com auxílio de uma peneira.

Salada de ora-pro-nóbis

Ingredientes

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes e tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Omelete de ora-pro-nóbis

Ingredientes

Modo de preparo

Em uma tigela grande, bata os ovos. Então, adicione todos os demais ingredientes e mexa muito bem. Asse o omelete em uma frigideira antiaderente em fogo baixo.

Fontes consultadas