Receitas de sopa com menos de 100 calorias: veja como receber

As sopas são uma excelente opção de refeição, podendo se tornar uma aliada na sua rotina, principalmente pela praticidade e por trazerem uma deliciosa sensação de conforto e bem-estar. Melhor ainda se a receita for saudável, né? Pensando nisso, trouxemos seis receitas de sopas saborosas e que não pesam na balança: elas têm menos de 100 calorias! Confira a seguir.

Sopa de Legumes

Calorias: 56 kcal

Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

• 1 batata pequena
• 1 cenoura
• 3 colheres (sopa) de repolho picado
• 2 colheres (café) azeite ou óleo
• 1 pitada de sal

Preparo:

Cozinhe os vegetais em 200ml (um copo) de água. Bata tudo no liquidificador.

Sopa Cremosa de Palmito

Calorias por porção: 62 kcal (1 concha média)

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:

• 250g de palmitos em conserva
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 1 cebola média ralada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• sal e pimenta a gosto
• cubinhos de pão torrado
• pedaços de palmito para servir

Preparo:

Aqueça a margarina light, refogue o alho, a cebola e junte os palmitos. Cozinhe por 3 minutos. Acrescente a farinha de trigo, mexendo bem. Lentamente, junte o caldo de galinha, sempre mexendo. Deixe levantar fervura e cozinhe por 10 minutos. Deixe a mistura amornar e bata no liquidificador. Junte o sal, a pimenta (opcional) e o leite . Deixe ferver por 5 minutos. Coloque em uma sopeira, sirva com cubinhos de pão torrado e pedacinhos de palmito.

Sopa de Tomate com manjericão

Calorias por porção: 50 kcal (1 concha média)

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de margarina light
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 500g de tomate sem pele e sem sementes maduros, picados
• 4 xícaras de (chá) de caldo de legumes
• 2 colheres de (sopa) de manjericão picado (pode ser desidratado)

Preparo:

Aqueça a margarina light em uma panela média, junte a cebola e o alho e refogue até que fiquem levemente dourados. Acrescente o tomate picado, o caldo de legumes e deixe ferver. Cozinhe com a panela tampada por cerca de 10 minutos. Acrescente o manjericão e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Após isso é só servir.

Creme de Agrião

Calorias por porção: 95 kcal

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola pequena picada
• 3 xícaras (chá) de agrião limpo (folhas e talos)
• 2 batatas sem casca picadas em cubinhos
• 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
• 3 colheres (sopa) de creme de leite light
• ½ copo (125ml) de leite desnatado
• sal a gosto
  

Preparo:

Aqueça a margarina, refogue a cebola e as folhas e talos mais tenros do agrião. Quando começar a amolecer, acrescente as batatas e o caldo de legumes e cozinhe por 20 minutos, aproximadamente. Retire da panela e bata tudo no liquidificador. Volte o caldo batido à panela e misture o creme de leite, mexendo sempre. Tempere com sal, aqueça bem e sirva em seguida.

Sopa de Beterraba

Calorias por porção: 70 kcal

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 25 minutos

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 3 beterrabas, sem casca, picadas (500g)
• 1 litro ½ de água
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 tablete de caldo de legumes
• ½ colher de (sopa) de amido de milho
• Sal a gosto

Preparo:

Em uma panela de pressão grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 4 minutos, ou até ficar transparente. Acrescente a beterraba, a água, o suco de limão, o açúcar e o caldo de legumes por 15 minutos, após o início da fervura. Transfira para o copo do liquidificador e bata até que fique homogêneo. Volte ao fogo alto e adicione o amido de milho já dissolvido em meia colher (sopa) de água, e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto, ou até encorpar e acrescente o sal a gosto. Sirva em seguida.

Sopa de Iogurte com Pepino

Calorias: 55 Kcal

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 1 pepino grande
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 ½ tablete de caldo de galinha dissolvido em 2 ½ xícaras (chá) de água quente
• 1 limão (cascada ralada e suco)
• 1 ramo de hortelã fresca picado
• 1/2 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
• sal e pimenta a gosto
• folhas de hortelã para enfeitar

Preparo:

Reserve uma ponta do pepino com mais ou menos 4 cm para enfeitar e pique o restante. Em uma panela, refogue a cebola no azeite até que fique macia. Junte o pepino picado, o caldo de galinha, a casca e o suco do limão e a hortelã. Deixe levantar fervura e depois, cozinhe tampado por cerca de 20 minutos. Passe a mistura por um processador ou bata no liquidificador e reserve até resfriar. Tempere com sal e pimenta. Enfeite com hortelã e fatias finas de pepino.