Hambúrguer de lentilha: opção vegana e fácil para o dia a dia

Foto: Instagram @patriciadavidsonhaiat

Para quem pensa que alimentação vegana não é diversificada ou as receitas são sem graça, a nutricionista funcional Patrícia Davidson Haiat mostra que é possível variar e muito nas opções. Abaixo, confira a receita que a nutricionista ensinou em seu Instagram:

Ingredientes

• 2 xícaras de lentilhas cozidas
• 1 xícara de cenoura cozida e amassada
• 1 colher de sopa de psylium ou 3 colheres de sopa de farinha de linhaça
• ½ cebola ralada
• 3 colheres de sopa de flocos de amaranto ou quinoa
• 1 colher de chá de tahine
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Processe a cenoura com a lentilha, até formar um creme. Tempere com tahine, sal, pimenta do reino, acrescente a cebola ralada e o psyllium (ou a farinha de linhaça) até formar uma pasta que dê para modelar. Modele os hambúrgueres e passe no amaranto em flocos. Aqueça uma frigideira anti-aderente. Coloque um fio de azeite e grelhe os hambúrgueres.