O “gosto de geladeira” é real: veja os riscos e como evitar

Para você, qual é o eletrodoméstico mais importante da casa? A lavadora de roupas, embora muito útil, não é indispensável — afinal, é possível recorrer a lavanderias. O fogão também já não é essencial, com tantas alternativas para cozinhar. Mas o refrigerador segue como um dos aparelhos mais fundamentais do lar, mesmo que haja pouca comida guardada.

Por isso, é essencial mantê-lo sempre em boas condições. Ainda assim, talvez você já tenha passado por isso: comeu algo que estava na geladeira e sentiu aquele “gosto de geladeira”. Pois é, esse sabor realmente existe — e é mais comum do que parece. O problema é que ele pode representar riscos e exige atenção.

O que é o “gosto de geladeira” e por que ele acontece

O “gosto de geladeira”, para quem nunca sentiu, é uma leve alteração no sabor dos alimentos — como se o cheiro de umidade se transformasse em gosto. Em outras palavras, é quando as características do ambiente interno do refrigerador se impregnarem na comida. Algumas pessoas relatam que o sabor dos alimentos fica mais fraco; outras dizem que lembra gosto de metal ou que parece que a comida absorveu restos de outros itens guardados no mesmo espaço.

Geladeiras mais antigas são mais propensas a apresentar esse problema, principalmente por causa dos gases usados no sistema de refrigeração. Substâncias como hidrofluorocarbonos, pentafluoretanos e clorofluorocarbonos não são prejudiciais à saúde, mas podem alterar o cheiro e o sabor dos alimentos — especialmente quando o equipamento já não funciona bem.

Outros fatores que podem provocar esse gosto nos alimentos incluem: comida estragada na geladeira, vazamentos de líquidos que não foram limpos, itens armazenados sem tampa ou embalagem (como queijos, cebola ou peixe), proliferação de bactérias e mofo por causa da umidade, falta de limpeza frequente e até os próprios plásticos e borrachas do aparelho, que com o tempo podem liberar odores característicos.

Como eliminar o gosto de geladeira?

Todos os problemas citados anteriormente têm uma origem comum: a falta de limpeza. Isso mesmo — alimentos estragados ou mal conservados são os principais responsáveis por causar esse gosto indesejado. Para evitar que isso aconteça, algumas medidas simples podem ajudar:

• Descarte alimentos vencidos: não deixe produtos por muito tempo na geladeira. Verifique prazos de validade e jogue fora o que estiver estragado.
• Armazene corretamente os alimentos: use potes bem vedados ou embalagens a vácuo para conservar os itens e evitar que contaminem outros.
• Limpe a geladeira com frequência: não permita que restos de comida ou líquidos se acumulem. Faça uma limpeza regular.
• Lave prateleiras e compartimentos plásticos: muitas partes internas da geladeira são removíveis. Aproveite para lavá-las bem e só recoloque depois de completamente secas.
• Use bicarbonato de sódio: coloque um potinho aberto com bicarbonato na geladeira. Ele ajuda a neutralizar odores. Troque a cada dois ou três meses.

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