O diabetes é uma doença que está muito relacionada aos hábitos alimentares e, por isso, pessoas com diabetes devem sempre prestar atenção na alimentação, já que trata-se de uma doença silenciosa.
É possível comer bem e conviver com a doença normalmente desde que as orientações médicas sejam respeitadas e a alimentação balanceada.
Para ajudar, a Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD) e a nutricionista Silvia Ramos, coordenadora do Departamento de Nutrição da SBD, desenvolveram três receitas deliciosas e nutritivas para o almoço de quem tem diabetes.
NÃO PARE AGORA... TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;)
NÃO PARE AGORA... TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;)
Receitas para pessoas com diabetes
Salmão grelhado com molho verde
Ingredientes
- 2 filés de salmão
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto.
NÃO PARE AGORA... TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;)
NÃO PARE AGORA... TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;)
Ingredientes do molho
- 1 colher de café de salsinha picada
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de suco de limão.
Modo de preparo
NÃO PARE AGORA... TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;)
NÃO PARE AGORA... TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;)
Tempere os filés com alho, sal e pimenta e deixe descansar por uma hora. Coloque os filés na frigideira com azeite e deixe cozinhar. Vire com cuidado para não quebrar e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Misture os ingredientes do molho e regue por cima do salmão. Sirva com salada de folhas ou legumes.
Strogonoff de frango
Ingredientes
- 300g de filé de frango cortado em tiras
- 1 colher de sopa de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de azeite
- 1 cebola picada
- 1 berinjela média cortada em cubos
- 1 colher de sopa de mostarda
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 colheres de sopa de ketchup light
- 1 colher de chá de molho inglês
- 200g de creme de leite light
- Salsinha picada a gosto.
NÃO PARE AGORA... TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;)
NÃO PARE AGORA... TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;)
Modo de preparo
Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueça o azeite e doure o frango até cozinhar bem. Junte a cebola e a berinjela e refogue até amaciar. Misture o restante dos ingredientes, com exceção do creme de leite e da salsa. Deixe cozinhar por cinco minutos. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e a salsa e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
Torta de ricota com maracujá
Ingredientes da torta
NÃO PARE AGORA... TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;)
NÃO PARE AGORA... TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;)
- 395g de leite condensado light
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 85g de iogurte natural desnatado
- 500g de ricota amassada
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 5 claras batidas em neve.
Ingredientes da cobertura
- 3 xícaras de chá de suco de maracujá concentrado
- 3 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 envelopes de gelatina diet sabor maracujá
- 100ml de água quente
- Sementes de maracujá para enfeitar.
NÃO PARE AGORA... TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;)
NÃO PARE AGORA... TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;)
Modo de preparo da torta
Para começar, bata bem todos os ingredientes no liquidificador, exceto as claras em neve. Logo após, misture delicadamente as claras em neve. Então, despeje a massa em uma assadeira de fundo removível e leve ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 50 minutos. Deixe esfriar, coloque a cobertura e leve à geladeira.
Modo de preparo da cobertura
NÃO PARE AGORA... TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;)
NÃO PARE AGORA... TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;)
Dissolva a gelatina na água quente e reserve. Misture o amido de milho no suco de maracujá e acrescente as gemas. Misture muito bem e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e junte a gelatina. Misture novamente muito bem para não empelotar. Despeje a cobertura sobre a massa, enfeite com semente de maracujá e leve à geladeira por duas horas.
Saiba mais sobre diabetes
Diabetes tipo 1 e 2: você sabe qual é a diferença?
NÃO PARE AGORA... TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;)
NÃO PARE AGORA... TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;)
Diabetes: oito respostas para o paciente que recebeu o diagnóstico
Complicações do diabetes: os cuidados para se prevenir dos riscos mais comuns