Matcha: o que é e benefícios do chá para emagrecer

O que é Matcha?

Matcha é uma das formas de preparação da planta Camellia sinensis, a mesma que origina o chá verde, chá vermelho, chá preto e chá branco. A diferença é que ele é ainda mais concentrado que o chá verde, trazendo diversos benefícios, como acelerar o metabolismo - ajudando quem quer emagrecer - e, até mesmo, a prevenir doenças cardiovasculares.

O chá branco é extraído quando a planta ainda é um brotinho, o chá vermelho quando ela está um pouco maior e o chá preto é feito a partir das folhas mais velhas. Já o chá verde e o matcha são preparados a partir da folha já adulta, sendo que o último é original do Japão e vendido moído, deixando-o mais concentrado e tornando seus benefícios ainda mais intensificados.

Propriedades

Os nutrientes do matchá são bastante parecidos com os do chá verde, uma vez que são feitos a partir da mesma matéria prima. Ambos são ricos em polifenóis, que são poderosos antioxidantes, contribuindo principalmente para a diminuição do risco de doenças cardiovasculares.

O matcha tem alta concentração de xantina, uma substância parecida com a cafeína, que acelera o metabolismo e ajuda no processo de emagrecimento. Contudo, pessoas que têm hipertireoidismo, hipertensão ou sofrem com insônia devem tomar cuidado com o seu consumo justamente por causa desta substância.

Benefícios

Pode ajudar na queima de gordura durante os exercícios físicos: O matcha é rico em xantina, uma substância parecida com a cafeína, que acelera o metabolismo e facilita a lipólise - que é quando o corpo utiliza as reservas de tecido adiposo (gordura), que acontece durante a prática de exercícios.

Pode ajudar no emagrecimento: Além de acelerar o metabolismo e facilitar a lipólise, que faz com que ele aumente a queima de gordura durante os exercícios físicos, o matchá também tem um efeito diurético - que é maior quando consumido em forma de chá. Mas o benefício para emagrecer só será notado se combinado a uma dieta saudável e a prática de exercícios físicos.

Ajuda a combater a gastrite: A bebida pode ajudar a combater a presença da bactéria H. pylori, que está relacionada à gastrite, úlcera de estômago e câncer gástrico.

Pode ajudar a prevenir alguns tipos de câncer: Estudos têm mostrado que o poder dos antioxidantes do chá verde fazem com que ele ajude a diminuir o risco de desenvolver diversas doenças degenerativas ligadas a uma oxidação exagerada do corpo, como alguns tipos de câncer - inclusive os gástricos. Isso porque, além da questão da oxidação, o matchá também ajuda a combater a presença da bactéria H. pylori, que está relacionada a uma maior tendência de desenvolver gastrite, úlcera e câncer de estômago.

Pode ajudar a prevenir problemas cardiovasculares: Existe uma tendência de acontecer entupimentos de vasos sanguíneos por causa da oxidação do colesterol, que é um tipo de gordura produzido no nosso organismo e que também está presente nos alimentos de origem animal. Com isso, é possível que os antioxidantes do matchá possam diminuir o risco de doenças cardiovasculares, como infarto agudo do miocárdio.

Pode ajudar a prevenir problemas cardiovasculares: Existe uma tendência de acontecer entupimentos de vasos sanguíneos por causa da oxidação do colesterol, que é um tipo de gordura produzido no nosso organismo e que também está presente nos alimentos de origem animal. Com isso, é possível que os antioxidantes do matchá possam diminuir o risco de doenças cardiovasculares, como infarto agudo do miocárdio.

Como consumir ?

O matcha é vendido em forma de pó e, por isso, é bastante versátil, podendo ser utilizado em diversas receitas. Contudo, a maneira mais comum de consumi-lo é na forma de chá. A bebida deve ser preparada com uma colher de chá para uma xícara com 300 ml de água, ou conforme as indicações da embalagem.

A água deve estar quente, mas não fervendo para que o chá possa ser preparado sem perda de nutrientes, e deve ser consumido sem açúcar.

Receitas

Veja algumas receitas de como inserir o matcha no seu dia a dia:

Latte de matchá e hortelã - Foto: GettyImages

Contraindicações

Pessoas hipertensas ou com hipertireoidismo não devem utilizar o chá, uma vez que ele acelera o metabolismo, inclusive a frequência cardíaca, e pode causar complicações nestes casos.

Quem tem anemia também não é aconselhado a tomar o matcha, uma vez que ele contém tanino, uma substância que dificulta a absorção do ferro pelo organismo.

Pessoas com insônia devem evitar seu consumo, principalmente no período noturno. Isso porque ele contém xantina na sua composição, que é uma substância com efeitos parecidos com a cafeína, podendo piorar este quadro.

O consumo também não é recomendado para gestantes.

Riscos quando consumido em excesso

Quando consumido em excesso, o matchá pode causar:

• Irritação estomacal
• Azia
• Diarreia
• Dor de cabeça forte
• Aumento da pressão arterial
• Aceleração do coração
• Insônia.

Referências

Marcela Voris, médica nutróloga da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN) - CRM: 130126/SP.

Roberto Navarro, nutrólogo, clínico geral e especialista Minha Vida - CRM: 78392/SP

Luciana Setaro, professora do curso de Nutrição da Universidade Anhembi Morumbi - CRM: 6574/03.