Ouvi dizer que o óleo de cozinha contém colesterol bom (HDL). Se sim, posso comer batata frita sem me preocupar com o coração?

Clínico geral e nutrólogo, diretor da clínica Dr. Roberto Navarro. Formado em Medicina pela Universidade Federal de Juiz...
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O HDL e LDL (o colesterol bom e ruim respectivamente) na verdade são produzidos pelo nosso próprio organismo. Os alimentos irão fornecer a matéria prima para a elaboração destes colesterois. No caso de escolhas, as frituras nunca são interessantes, opte por alimentos cozidos ou assados. Boas fontes de gordura são o azeite extravirgem, que não deve ser usado para frituras, somente sem aquecimento, óleo de linhaça e canola e sempre quantidades mínimas.
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A diferença entre a fome e o apetite é que a fome é fisiológica. Quando se está com fome, o corpo está pedindo por comida, porque ele está precisando de energia. É uma questão de necessidade do organismo, de sobrevivência do corpo. Já o ap...
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