Quais as melhores combinações de alimentos para o abacaxi?
Graduado em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo (2009). Especialização lato-sensu em Nutrição esportiva e Esté...
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Em relação ao paladar, o abacaxi, por ser uma fruta ácida combina com outros frutos ácidos em uma salada de frutas por exemplo, ou juntamente com saladas de vegetais verdes-escuros ou em sucos verdes tipo detox. Sob o ponto de vista nutricional as boas combinações incluem também os vegetais verde-escuros pelo fato do abacaxi ser uma boa fonte de Vitamina C e esta ter a função de auxiliar na absorção do ferro, além disso o abacaxi pode ser inserido em sobremesas após refeições contendo carnes, pois o abacaxi possui um composto chamado Bromelina que ajuda na digestão das proteínas.
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