Para pessoas que tem ferritina alta, existe algum cardápio para facilitar o dia a dia?
Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco- UFPE. Atua em consultório particular como nutricionista cl...
i
Alimentos que devem ser EVITADOS:
- Carne vermelha, fígado, coração de galinha, moela, ou seja, as vísceras em gerais;
- Evitar o consumo de bebidas alcoólicas;
- Não ingerir suplementos vitamínicos ou comprimidos que contenham ferro e só consumir suplementos de vitamina C quando a ferritina diminuir;
- Não consumir frutos do mar crus, pois podem conter a bactéria Vibrio vulnificus, que pode ser fatal para os indivíduos com excesso de ferro;
- Evitar alimentos industrializados enriquecidos com ferro;
- Reduzir o consumo de feijões, ervilha, lentilha, ervilhas, grão de bico etc;
- Evitar o consumo de alimentos ricos em vitamina C (morango, kiwi, acerola, laranja, limão etc) em conjunto com alimentos ricos em ferro, pois ela auxilia na absorção do mineral;
- Evitar as verduras verde-escura (brócolis, couve folha, rúcula, espinafre, alface, cheiro verde, etc.).
Alimentos que devem ser CONSUMIDOS:
- Consumir café, chás escuros (preto, mate e verde), leite antes ou imediatamente depois das refeições;
- Preferir consumir as frutas cítricas nos intervalos das grandes refeições(lanches);
- Preferir sobremesas a base de leite, como sorvete, pudins, doce de leite (se não for diabético) ou frutas (banana, mamão, melão) com leite condensado ou creme de leite light.
Evitar a absorção do ferro (QUELAR O FERRO);
- Fazer uso de fitatos (sementes), fibras, pectina (maçã, pera etc), cálcio (leite e derivados), taninos encontrados nos chás e café, e oxalatos presente no chocolate amargo para diminuir a absorção do ferro.
- Procurar tomar chá verde antes ou depois das refeições para diminuir a absorção de ferro.
Posso lavar qualquer alimento com água sanitária?
Embora a lavagem dos alimentos com água sanitária seja uma opção eficaz em muitos casos, é importante considerar que nem todos os alimentos respondem da mesma maneira a esse método. Alimentos com cascas mais espessas, como melões e ab&...
[ Continuar lendo ]Existe um ingrediente mais saudável para substituir manteiga e margarina?
Uma recomendação cada vez mais usual de gordura saudável é a manteiga Ghee, considerada um alimento ancestral que tem conquistado os adeptos da culinária saudável. Trata-se de uma manteiga clarificada muito utilizada na cultura indiana. Ela supo...
[ Continuar lendo ]Quais alimentos são ricos em triptofano?
O triptofano está presente em muitos alimentos, especialmente em fontes de proteínas. Algumas das melhores fontes de triptofano incluem: Carne magra: frango, peru, carne bovina magra Peixes: salmão, atum, truta...
[ Continuar lendo ]
