Sonho assado integral proteico e sem glúten

Aprenda a preparar um delicioso sonho proteico - Foto: Malu Lobo

Aprenda esta saborosa e saudável receita da culinarista Malu Lobo do site Nutra Saúde na Cozinha.

Ingredientes

• 100 g farinha de aveia sem glúten
• 60 g batata doce cozida e amassada
• 70 g farinha amêndoa
• 1 ovo inteiro
• 2 claras
• 170 g iogurte natural desnatado ( ou versão lacfree ou tofu soft ou iogurte de soja )
• 1 colher de sopa  de fermento químico em pó
• 4 colheres sopa açúcar mascavo (ou adoçante forno e fogão ou açúcar de coco)
• 1 Colher de chá óleo de coco
• Uma pitada de sal marinho
• 1/2 xícara de leite desnatado ou versão vegetal
• 1/2 colher chá essência de baunilha.

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve pico firme. No liquidificador, bata o ovo,o iogurte,essência e os demais ingredientes, deixando por último o fermento.Na tigela das claras, incorpore com cuidado o creme batido às claras.Unte as forminhas com óleo de coco e coloque a massa nelas, leve ao forno pre aquecido 180 C por 25-30 minutos ou dourar. Faça o teste do palito.

Ingredientes do creme de confeiteiro

• 1 e 1/2 xícara de leite semi desnatado
• 1 pacote de pudim diet sabor baunilha
• 1 colher de sopa de biomassa de banana verde.

Modo de preparo do creme de confeiteiro

Coloque o leite e o pudim na panela e cozinhe mexendo sempre com um fouet até ferver, adicione a biomassa e mexa mais dois minutos ou até engrossar.Coloque em um prato , cubra com filme plástico e leve à geladeira para firmar.

Calorias

187 calorias total ou 31 calorias por porção