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iDe tempos em tempos, algumas comidinhas internacionais viram mania no Brasil graças às fotos apetitosas postadas por internautas do mundo inteiro. É o caso do avocado toast, que saiu dos brunchs norte-americanos e europeus e se tornou um sucesso no café da manhã dos brasileiros.
Assim como o nome em inglês sugere, ele nada mais é do que uma torrada de abacate. Porém, a composição do prato não para por aí: além do pão e do fruto verdinho, ele costuma vir acompanhado de ovo e até mesmo de ingredientes mais sofisticados, como salmão defumado.
Na verdade, a proposta do avocado toast é oferecer uma refeição completa e rica em nutrientes - tendo uma fonte de carboidrato (pão), uma de proteína (ovo) e uma de gordura saudável (abacate). Assim, ele é um prato excelente para fornecer energia e saciedade logo no início do dia.
Além disso, o abacate, que é o protagonista da receita, é rico em vitamina E - um poderoso antioxidante natural. Ele também tem alto teor de fibras e fitoquímicos, sendo capaz de modular os níveis de colesterol no sangue e auxiliar na prevenção de doenças cardiovasculares.
Com tantas vantagens, dá para entender por que o avocado toast ganhou tantos adeptos. Sem contar que ele é um prato muito saboroso e pode ter diversas variações, a depender da forma de preparo dos ovos e da inclusão de ingredientes complementares. Veja a seguir como fazer a receita:
Ingredientes
- ½ avocado ou ¼ de abacate comum;
- 2 fatias de pão integral;
- 2 ovos;
- Sal a gosto;
- Pimenta do reino moída na hora a gosto;
- Azeite (opcional);
- Limão (opcional).
Modo de preparo
Prepare os ovos como preferir: para uma receita mais saudável, você pode fazer ovos mexidos, cozidos ou pochê. Enquanto isso, toste os pães de forma que fiquem firmes e levemente crocantes.
Em um prato ou tigela, amasse o abacate com um garfo e tempere com sal, pimenta, azeite e limão. Nesta etapa, é possível incluir outros temperos e condimentos, como páprica doce, cheiro verde, orégano, entre outros.
Por fim, espalhe o creme de abacate sobre as fatias de pão e distribua os ovos por cima de cada uma. Consuma a seguir.
Dica: para variar o preparo, é possível usar o abacate apenas fatiado e colocado por cima dos pães. Além disso, dá para complementar o prato com grãos variados, como chia, linhaça, gergelim e semente de girassol, e substituir o ovo por ricota, salmão defumado ou tofu.
