Sobrecoxa de frango assada com iogurte e linhaça

A receita é da nutricionista Vanusa Boim.

Ingredientes

• 5 sobrecoxas de frango sem pele e sem osso
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho amassados
• Sal com moderação
• Pimenta do reino à gosto
• 1 pimentão verde e 1 vermelho picadinhos
• 2 iogurtes naturais desnatados
• 1 copo duplo de tomates liquidificados (sem pele e sem sementes)
• 1 colher de sopa de semente de linhaça.

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Modo de preparo

Tempere o frango com cebola, alho, sal e pimenta. Coloque os pedaços, um ao lado do outro, numa fôrma refratária. Espalhe por cima os pimentões. Misture o iogurte com o molho de tomate natural e a semente de linhaça, despeje por cima dos pimentões. Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até que estejam assados. Retire o papel- alumínio e asse por mais 20 minutos. Rendimento: 5 porções Informação nutricional por porção: 420 kcal Carboidrato 11,50