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As pessoas que consomem um ovo por dia podem reduzir significativamente o risco de doenças cardiovasculares em comparação com a ausência de ovos, sugere um estudo realizado na China, publicado na revista Heart.
A doença cardiovascular (DCV) é a principal causa de morte e incapacidade em todo o mundo, e os ovos são uma fonte importante de colesterol dietético, mas também contêm proteínas de alta qualidade, muitas vitaminas e componentes bioativos, como fosfolipídios e carotenóides.
Estudos anteriores que analisaram associações entre comer ovos e impacto na saúde foram inconsistentes, e a maioria deles encontrou associações insignificantes entre o consumo de ovos e doença coronariana ou acidente vascular cerebral.
Portanto, uma equipe de pesquisadores da China e do Reino Unido, liderada pelo professor Liming Li e Dr. Canqing Yu da Escola de Saúde Pública do Centro de Ciências da Saúde da Universidade de Pequim, examinou as associações entre consumo de ovos e doenças cardiovasculares, doenças isquêmicas do coração, eventos coronarianos maiores, acidente vascular cerebral hemorrágico e acidente vascular cerebral isquêmico.
Estudo
Eles usaram dados do estudo China Kadoorie Biobank (CKB), um estudo prospectivo em andamento de cerca de meio milhão (512.891) de 30 a 79 anos de 10 diferentes áreas geográficas na China.
Os participantes foram recrutados entre 2004-2008 e foram questionados sobre a frequência do consumo de ovos. Eles foram acompanhados para determinar sua morbidade e mortalidade. Para o novo estudo, os pesquisadores se concentraram em 416.213 participantes que estavam livres de câncer anterior, doença cardiovascular (DCV) e diabetes.
Em particular, os consumidores diários de ovo (até um ovo / dia) tiveram um risco 26% menor de AVC hemorrágico - o tipo de AVC com maior taxa de prevalência na China do que nos países de alta renda - um risco 28% menor de morte por acidente vascular cerebral hemorrágico e um risco 18% menor de morte por DCV.
Além disso, houve uma redução de 12% no risco de doença cardíaca isquêmica observada para pessoas que consomem ovos diariamente (quantia estimada de 5,32 ovos / semana), quando comparada com a categoria de consumo 'nunca / raramente' (2,03 ovos / semana)..