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7 receitas com quinoa deliciosas e nutritivas

Inclua o grão na sua dieta e colha benefícios para a saúde

A quinoa é uma planta originária da região dos Andes (América do Sul), cujas folhas e sementes são comestíveis. No Brasil, sua versão mais consumida é o grão branco, todavia, ela também pode ser vermelha ou preta. Todas as versões são ricas em nutrientes e recomendadas para uma alimentação saudável.

Além de serem uma excelente fonte de fibras, os grãos de quinoa possuem propriedades antioxidantes importantes para a prevenção do envelhecimento precoce, além de aminoácidos essenciais.

Se você sofre de problemas para digerir o trigo, como doença celíaca, ou deseja uma alimentação com menos calorias, a quinoa pode ser uma ótima substituta. A digestão da farinha de quinoa é mais fácil do que a do trigo, por exemplo, pois é rica em propriedades benéficas para a flora intestinal e de digestão rápida.

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De acordo com a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), a quinoa é um dos alimentos mais completos devido ao seu alto teor nutritivo. Portanto, coloque em prática essas sete receitas com quinoa e torne a sua dieta mais balanceada e rica em nutrientes.

1. Quibe vegano de quinoa: saudável e delicioso

Essa receita é um ótimo lanche, mas também pode ser utilizada para substituir refeições devido ao seu alto valor nutricional. O quibe vegano de quinoa é uma ótima opção para quem ama kibe, mas não pode consumir glúten, componente presente no trigo para kibe.

2. Hambúrguer de quinoa fácil e saboroso

Você já experimentou um hambúrguer vegetariano? Se ainda não, dê uma chance ao hambúrguer de quinoa fácil e saboroso. Além de ser prática e rápida, essa receita pode ir ao freezer por até um mês.

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3. Receita argentina: bolinho de quinoa com acelga

O consumo de quinoa pelos brasileiros ainda é relativamente baixo, entretanto, na Argentina, este grão já faz parte da rotina de famílias e de restaurantes. A nutricionista argentina Rocío Tordini ensina uma receita fácil de bolinho de quinoa com acelga, outro vegetal repleto de benefícios para o organismo.

Saiba mais: 7 receitas com acelga simples e nutritivas

4. Tabule de quinoa

O tabule é uma salada típica do Líbano que combina perfeitamente com um kibe! Nesta receita de tabule de quinoa, você aprende a preparar esse prato típico da culinária árabe, rico em nutrientes, como ômega 3 e magnésio, essenciais para a saúde neurológica.

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5. Risoto de quinoa com alho poró

Essa receita é ideal para quem busca perder peso de maneira saudável. O risoto de quinoa com alho poró é um prato com poucas calorias e que promove inúmeros benefícios para a saúde intestinal. Isso acontece porque tanto a quinoa quanto o alho poró são ingredientes com propriedades antioxidantes que ajudam no funcionamento da flora intestinal.

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6. Muffin funcional de banana e quinoa

Que tal um bolinho de preparo rápido e com todos os ingredientes benéficos para a saúde? O muffin funcional de banana e quinoa é uma receita que proporciona alta sensação de saciedade, desenvolvido pela chef colombiana Maria Paula Navas.

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7. Frango empanado saudável com quinoa

Se você gosta de nuggets, não perca essa versão mais saudável, mais nutritiva e sem óleo! O frango empanado saudável com quinoa fica super crocante e contém magnésio, vitaminas do complexo B e ferro, nutrientes essenciais para o desenvolvimento muscular e para o funcionamento saudável do organismo.