Caseína: o que é, para que serve, benefícios e como tomar

O que é caseína?

A caseína é uma proteína encontrada em maior concentração no leite fresco, correspondendo a cerca de 80% do total do nutriente na bebida. Também conhecida como caseína micelar, ela é extraída diretamente do leite para a criação de suplementos.

Por apresentar uma absorção lenta, ela contribui para a manutenção dos músculos, sendo bastante utilizada por pessoas que praticam atividades físicas regularmente.

Benefícios da caseína

Se administrada de forma adequada, a caseína pode trazer algumas vantagens ao corpo, sendo elas:

• Ajuda na manutenção dos músculos: as proteínas de rápida absorção como o whey protein ajudam a reparar os músculos que sofreram microlesões logo após os exercícios. Já as proteínas de absorção lenta como a caseína contribuem para a manutenção dos músculos, pois eles continuam precisando de proteínas nas horas após o exercício para se manter. Quando essas proteínas não são oferecidas, não é possível manter a mesma massa muscular;
• Proporciona saciedade: macronutrientes como a caseína, que possuem absorção lenta, contribuem para a maior sensação de saciedade, sendo útil no processo de emagrecimento. Além disso, as proteínas também estimulam hormônios que dão a sensação de saciedade. 

Como consumir a caseína

Procure consumir o suplemento caseína durante a noite, antes de dormir, pois durante o sono profundo há o pico de produção de um hormônio importante para a construção e manutenção dos músculos. As proteínas animais, como a caseína, estimulam a liberação deste hormônio. Não é necessário ingerir a caseína em dias que não irá treinar. 

Cuidados ao consumir a caseína

Pessoas com alergia a proteína do leite não podem consumir a caseína. Não há estudos sobre os efeitos dos suplementos de caseína em gestantes e lactantes, por isso estes grupos também não devem ingerir. 

Saiba mais: Leite vegetal: o que é, tipos, benefícios e restrições

É importante ter uma alimentação saudável, rica em fibras, e ingerir bastante água, a fim de não sobrecarregar os rins. O melhor tipo de caseína é o micelar e adquira apenas o produto regularizado pela ANVISA. 

O suplemento de caseína é orientado para pessoas que praticam exercícios físico e buscam o aumento de massa muscular, mas só podem ser ingeridos após a orientação de um nutricionista ou nutrólogo. 

Quantidade recomendada de caseína

A recomendação de consumo da caseína é entre 20 e 60 gramas por dia, mas quem irá determinar a quantidade é o nutricionista ou nutrólogo. Grandes quantidades de proteínas podem alterar o funcionamento dos rins, afetar o fígado e proporcionar perde de cálcio dos ossos, favorecendo a osteopenia ou a osteoporose.

Caseína causa câncer?

A proteína não irá favorecer o surgimento do câncer, contudo, alguns estudos apontam que uma vez instaurada a doença, a caseína pode contribuir para que o câncer cresça mais rapidamente.

Isso ocorre porque o excesso de proteína estimula o aumento do hormônio IGF1 que, por sua vez, estimula o crescimento de um câncer. Por isso, é melhor que pessoas com câncer não consumam a caseína. 

Saiba mais: Albumina ajuda no ganho de massa muscular: conheça outros benefícios

Como combinar a caseína

É interessante ingerir a caseína com um carboidrato. Isto porque quando o nosso corpo possui as quantidades corretas de carboidratos, não precisa utilizar as proteínas como fontes de energias, permitindo que elas sejam utilizadas na manutenção dos músculos. 

Logo após os treinos, a pessoa pode ingerir uma proteína de absorção rápida, como o whey protein. Assim, os músculos são reparados logo após os exercícios e a caseína entra depois, contribuindo para que os músculos permaneçam. 

Quem não pode tomar caseína?

Algumas pessoas podem ser mais sensíveis à proteína, de modo que é essencial consultar um médico especialista antes do consumo. No geral. gestantes, lactantes, idosos, crianças e pessoas com intolerância à proteína do leite devem evitar a suplementação da caseína sem antes obter orientação médica.

Existe a possibilidade da caseína interferir na absorção de alguns antibióticos. Por isso, caso esteja consumindo algum antibiótico, informe seu nutricionista ou nutrólogo. 

Referências

Roberto Navarro, nutrólogo, clínico geral e especialista do Minha Vida. CRM: 78392/SP