Redatora de saúde e bem-estar, autora de reportagens sobre alimentação, família e estilo de vida.
Para ajudar você a incluir a berinjela na alimentação de forma saborosa, saudável e versátil, separamos algumas receitas deliciosas. Pode ser preparada refogada, grelhada ou cozida — escolha sua versão favorita e aproveite os benefícios. Confira abaixo!
8 receitas com berinjela
1. Lasanha de berinjela à bolonhesa sem lactose
Para reduzir as calorias da lasanha tradicional, nesta receita de lasanha de berinjela a bolonhesa sem lactose a massa é substituída por fatias de berinjela, que adicionam um sabor especial ao prato e o deixam muito mais saudável.
2. Canelone fit de berinjela e funghi
Esta é outra receita irresistível que substitui a massa por berinjela. O recheio do canelone fit de berinjela e funghi combina ricota fresca, tofu ou requeijão light com funghi, resultando em um prato leve, saudável e cheio de sabor.
3. Hambúrguer vegano de berinjela
Para os veganos, essa receita é uma opção deliciosa que pode ser servida no almoço ou no lanche da tarde. Fácil de preparar, o hambúrguer vegano de berinjela é assado no forno e é perfeito para variar o cardápio de forma saudável.
4. Quibe de berinjela vegano
Além de vegana, esta receita de quibe de berinjela rende para a família toda. A berinjela pode ser preparada de duas formas: no forno ou na geladeira, com um sabor mais defumado. A escolha fica por conta do seu gosto!
5. Berinjela fit com queijo branco
A berinjela fit com queijo branco é uma receita saborosa e nutritiva. Além de ter a berinjela como ingrediente principal, o prato leva queijo branco no recheio, que garante mais leveza e proporciona uma ótima sensação de saciedade.
6. Pasta de berinjela na airfryer
Que tal uma receitinha fácil e deliciosa para acompanhar pão ou torradas? A pasta de berinjela na airfryer é prática de preparar, fica bem temperadinha e ainda mais saudável graças ao modo de preparo.
7. Berinjela gratinada
A receita de berinjela gratinada é super fácil de preparar e pode ser feita com apenas uma berinjela grande. Basta cortar em rodelas, rechear e levar ao forno por 40 minutinhos.
8. Rolinho de berinjela com batata-doce
O rolinho de berinjela com batata-doce é uma combinação perfeita! Você vai adorar a crocância da berinjela por fora e a maciez da batata-doce no recheio.
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