A origem da massa é bastante interessante. Acredita-se que ela tenha raízes na Ásia, especificamente na China, onde foram encontradas evidências de macarrão com mais de 4.000 anos. No entanto, a massa como a conhecemos hoje é mais associada à Itália.
Diz-se que Marco Polo, o famoso explorador veneziano, levou o macarrão da China para a Itália no século XIII. A partir daí, a massa começou a evoluir e se popularizar na culinária italiana. No século XVIII, a massa tornou-se um alimento básico na Itália, e diferentes formatos e variedades começaram a ser desenvolvidos.
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O macarrão é saudável?
Um pacote de macarrão rende várias porções, tornando-se uma opção acessível para alimentar várias pessoas. Seu valor nutricional pode variar dependendo do tipo de macarrão escolhido, por exemplo, macarrão branco, integral ou de leguminosas. De modo geral, a massa é rica em carboidratos complexos.
Isso o torna um bom alimento para quem precisa de energia rápida, como atletas. Em termos de proteína, embora não seja uma fonte completa, a massa contém uma quantidade moderada.
O macarrão integral tem mais proteína do que a massa branca. A versão integral é especialmente rica em fibras, que auxiliam na digestão e podem contribuir para a saúde do coração. Marcas encontradas em supermercados ou mercearias costumam ser enriquecidas com vitaminas do complexo B e minerais, como ferro. De qualquer forma, a forma como a massa é preparada e os ingredientes adicionais, como molhos, vegetais ou queijos, influenciam seu perfil nutricional.
Não há uma recomendação rígida sobre quantas vezes por semana você pode comer macarrão, pois isso pode depender de fatores como necessidades alimentares, estilo de vida e preferências pessoais.
No entanto, a massa pode fazer parte de uma dieta equilibrada se consumida com moderação. Muitas pessoas comem massa várias vezes por semana sem problemas. Também é importante complementar a massa com outros grupos alimentares, como frutas, vegetais e proteínas, para garantir que você esteja recebendo todos os nutrientes de que seu corpo precisa. Você pode até alternar o macarrão com outros carboidratos, como arroz, quinoa ou leguminosas.
Cuidado com a quantidade
Outro ponto a considerar é o tamanho da porção. Uma porção típica de macarrão cozido é de cerca de 1 xícara. Combinar massa com vegetais e proteínas pode tornar a refeição mais equilibrada. A Sociedade Italiana de Nutrição Humana enfatiza a quantidade: você não deve consumir mais de 80 gramas de massa seca por dia, nem exceder 120 gramas se for fresca, como a massa com ovos caseira.
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