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O harosset marroquino é uma variação única e deliciosa dessa do harosset tradicionalmente servido durante a celebração da Páscoa Judaica, conhecida como Pessach. Esta versão específica da receita tem suas raízes na culinária marroquina, refletindo os ingredientes e sabores distintos dessa região.
Os ingredientes principais do harosset marroquino incluem tâmaras, vinho doce para Pessach, canela em pó, cravo em pó e nozes picadas. As tâmaras são o componente principal, fornecendo uma doçura natural e uma textura suave à mistura. O vinho doce dá um toque de sabor especial e ajuda a criar uma pasta densa e aromática quando combinado com as tâmaras e especiarias.
A canela em pó e o cravo em pó são especiarias comuns na culinária marroquina, que adicionam um aroma distinto e um sabor rico à receita. Essas especiarias complementam perfeitamente o sabor doce das tâmaras, criando uma mistura de sabores deliciosa e original.
O harosset marroquino pode ser servido durante a ceia de Pessach, acompanhando matzá e outros pratos festivos. Ele também pode ser apreciado como uma sobremesa por si só, oferecendo uma explosão de sabores exóticos e uma doçura saborosa que é verdadeiramente característica da culinária marroquina.
Confira a receita na íntegra:
Ingredientes
- 500g de tâmaras picadas
- 1 ½ xícaras de vinho doce para Pessach
- 1 colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de cravo em pó
- 125g de nozes picadas
Modo de preparo
Coloque as tâmaras com o vinho, a canela e o cravo em uma panela e aqueça, mexendo até formar uma pasta.
Bata no liquidificador, se desejar uma textura uniforme. Deixe esfriar e misture as nozes.
