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Se procura uma alternativa simples para resolver a última refeição do dia sem complicações, está no lugar certo. O MinhaVida separou um jantar proteico, prático e delicioso que pode ser preparado em minutos e com apenas três ingredientes: cogumelos mexidos. Confira a receita abaixo!
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Receita de cogumelos mexidos para um jantar rápido e saudável
Ingredientes
- 4 ovos (2 gemas)
- 150 g de cogumelos
- Alhos picados
Caso você queira personalizar a receita, pode acrescentar ervas e especiarias ao seu gosto. Também fica a seu critério o tipo de cogumelo a ser usado. É possível utilizar o ingrediente fresco ou desidratado.
Como preparar
Em uma panela, refogue o alho e os cogumelos cortados em tiras finas. Em seguida, acrescente os ovos e os mexa com os demais ingredientes até que a mistura ganhe um ponto cremoso. Adicione sal e temperos a gosto.
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Quais são os benefícios desse jantar?
Feita à base de ingredientes fontes de proteínas, a receita de cogumelos mexidos proporciona saciedade e possui baixíssimo teor de carboidratos — o que é excelente para os adeptos da dieta low carb.
O cogumelo, protagonista do prato, é rico em cálcio, fósforo, ferro e vitaminas do complexo B e também pode oferecer os seguintes benefícios:
- Melhora do sistema imunológico
- Controle do nível de glicose no sangue
- Favorece a saúde cardiovascular
- Previne a anemia ferropriva
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