Estou obcecada por chuchu depois que incluí esse ingrediente popular na receita

Ainda que seja subestimado por muitas pessoas, o chuchu é versátil, barato e com um potencial nutricional incrível. Ele possui ação antioxidante, regula a pressão arterial, promove a saciedade, auxilia na hidratação e até evita a prisão de ventre.

Em entrevista anterior ao MinhaVida, o nutrólogo Rodrigo Neves destacou que o vegetal é pouco calórico e ótimo para não pesar o estômago. “O chuchu é um vegetal muito leve, contendo cerca de 19 calorias por 100 gramas, e é rico em fibras, o que também contribui para a digestão saudável”.

Mas engana-se quem pensa que ele só é bom em benefícios à saúde. Dependendo do modo que é preparado, ele também pode ser maravilhoso para o paladar. Eu, que achava o chuchu um pouco sem graça, descobri recentemente um truque para deixá-lo muito saboroso e ainda mais nutritivo. 

O segredo está em um ingrediente bem simples: o ovo. Com ele, a receita com chuchu fica mais gostosa e mais rica em proteína. Abaixo, te mostro como fazer. Garanto que você também irá amar. 

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Receita de chuchu com ovo

Ingredientes

• 2 chuchus grandes
• 2 dentes de alho
• ½ cebola grande
• 2 ovos 
• 1 colher de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como preparar

Em uma panela média, adicione a manteiga e deixe-a derreter. Em seguida, acrescente o alho e a cebola picados. Refogue-os até que a cebola fique transparente e, depois, acrescente o chuchu cortado em cubos. Mexa os ingredientes por, aproximadamente, 1 minuto e, em seguida, cubra-os com água. Acione o sal e a pimenta, tampe a panela e deixe o chuchu cozinhar. 

Quando o vegetal estiver amolecido e quase não conter a água do cozimento na panela, coloque os dois ovos e mexa por alguns segundos. Desligue e sirva-se. 

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