Receitas com berinjela: 7 opções fáceis e gostosas

Quando pensamos em ingredientes versáteis, é difícil não lembrarmos da berinjela. O vegetal, que tem potencial para protagonizar diferentes pratos, oferece uma série de benefícios à saúde por ser rico em vitaminas e minerais, como cálcio, fósforo, ferro e fibras.

“A berinjela é excelente, pois auxilia no controle do colesterol e do diabetes, além de ajudar na sensação de saciedade por causa das fibras”, explica Cynthia Howlett, nutricionista clínica e especialista em psiconutrição. Abaixo, veja sete opções saudáveis e gostosas de receitas com berinjela.

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1 - Pasta de berinjela 

A receita de pasta de berinjela feita na airfryer é excelente para uma reunião entre amigos. Prática de preparar e incrivelmente deliciosa, a pastinha consegue ser um complemento saudável para pães e outros petiscos.

2 - Lasanha de berinjela

Nada melhor do que uma lasanha  bem gostosa em um almoço de domingo, não é mesmo? E para aquelas pessoas intolerantes ao glúten, ou mesmo para as que estão cortando o excesso de carboidratos, a lasanha de berinjela pode ser perfeita.

3 - Hambúrguer vegano de berinjela

O hambúrguer de berinjela vegano é ótimo tanto para quem não consome produtos de origem animal quanto para quem é fã de hambúrguer e adora diversificar. A receita é supergostosa e saudável, graças à berinjela, que é rica em fibras e possui baixo teor calórico.

4 - Berinjela gratinada

Não há quem possa resistir à deliciosidade que é a lasanha gratinada. Este prato, que leva três tipos de queijo, é perfeito para ser preparado em um almoço em família e, provavelmente, será muito aclamado pela criançada.

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5 - Polenta com farinha de berinjela

Se você adora pratos típicos da Itália, precisa experimentar a polenta com farinha de berinjela. A receita leva poucos ingredientes, é simples de preparar e ainda traz benefícios à saúde, como a melhora do funcionamento do intestino.

6 - Caponata de berinjela

A receita de caponata de berinjela causa uma explosão de sabores no paladar. Feito também com abobrinha, o prato megassaboroso carrega vitaminas e minerais, como cálcio, fósforo e ferro, que ajudam a prevenir doenças e manter a imunidade lá em cima.

7 - Berinjela fit com queijo branco

Se você está em busca de uma entrada fácil, barata e deliciosa, encontrou! A receita de berinjela com queijo branco, além de saudável, exige ingredientes fáceis de serem encontrados na geladeira.

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