5 formas diferentes de consumir ora-pro-nóbis

A ora-pro-nóbis é uma Planta Alimentícia Não Convencional (PANC) conhecida por ser rica em proteínas, fator que popularizou o seu consumo por pessoas que seguem dietas vegetarianas. Porém, a hortaliça também é uma excelente fonte de fibras, cálcio e vitaminas do complexo B.

“A ora-pro-nóbis pode ser considerada um alimento com baixo valor calórico (23 kcal a cada 100g), baixo conteúdo de gorduras (0,23g de lipídeos a cada 100g) e apresenta uma quantidade interessante de proteínas (2,59 g/100g) na planta in natura”, conta Walquiria Aguiar da Silva, docente do curso técnico em nutrição dietética do Senac São Paulo.

Ainda de acordo com a especialista, a quantidade de fibra alimentar presente na planta auxilia no bom funcionamento intestinal e oferece sensação de saciedade.

Além de seus benefícios para a saúde, a planta também é considerada de fácil manutenção. Isso porque a ora-pro-nóbis consegue se desenvolver em diferentes tipos de solo, o que facilita a sua plantação e permite com que ela seja cultivada em casa.

Receitas com ora-pro-nóbis

Para a introdução da ora-pro-nóbis na alimentação, Walquiria explica que as folhas podem ser utilizadas na forma de farinha ou em preparações culinárias, como saladas, refogados, molhos, bolos, tortas e pães. Aprenda a preparar cinco receitas:

1. Farinha de ora-pro-nóbis

Ingredientes

• Grande quantidade de folhas de ora-pro-nóbis

Modo de preparo

Deixe todas as folhas em local seco e fresco até que estejam totalmente desidratadas. Em seguida, triture-as no liquidificador ou processador até formar uma farinha.

2. Chá de ora-pro-nóbis

Ingredientes

• 5 folhas de ora-pro-nóbis
• 300ml de água
• Açúcar demerara ou mel a gosto

Modo de preparo

Ferva a água. Adicione as folhas de ora-pro-nóbis e deixe descansar por 15 minutos. Se desejar, adoce com açúcar demerara ou mel.

3. Suco verde com ora-pro-nóbis

Ingredientes

• 500ml de água
• 15 folhas de ora-pro-nóbis
• Suco de ½ limão
• Rodelas de gengibre descascado a gosto
• 1 fruta da preferência, como maçã, melão ou abacaxi

Modo de preparo

No liquidificador, adicione todos os ingredientes. Bata até que todos estejam incorporados. Se desejar, coe o suco com auxílio de uma peneira.

4. Salada de ora-pro-nóbis

Ingredientes

• 1 xícara de chá de folhas de ora-pro-nóbis picadas
• 1 xícara de chá de folhas de agrião picadas
• 1 xícara de chá de folhas de espinafre
• 2 tomates picados
• 1 cebola roxa picada
• 1 colher de sobremesa de gergelim
• Muçarela de búfala a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Suco de limão a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes e tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.

5. Omelete de ora-pro-nóbis

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 punhado de folhas de ora-pro-nóbis
• Sal a gosto
• Pimenta-da-jamaica a gosto
• Curry a gosto
• Orégano a gosto
• Manjericão a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela grande, bata os ovos. Então, adicione todos os demais ingredientes e mexa muito bem. Asse o omelete em uma frigideira antiaderente em fogo baixo.