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A defesa do organismo depende das vitaminas

Seu sistema imunológico reage ao que é ingerido

O sistema imunológico protege nosso corpo de infecções e doenças. Ele é extremamente complexo e dele fazem parte tecidos, órgãos e células do nosso corpo, além de substâncias específicas.

Quando um indivíduo está com deficiência de nutrientes decorrente de má alimentação, acaba ficando mais suscetível a adquirir infecções, pois a resposta imunológica acaba comprometida.

Uma alimentação balanceada e variada é sinônimo de alimentação rica em nutrientes e micronutrientes (vitaminas e minerais). Entre eles, há alguns específicos que podem ajudar a melhorar a resposta imunológica.

Abaixo segue uma lista desses nutrientes e micronutrientes:

- Vitamina E: Quando ingerida, a Vitamina E melhora a resposta imunológica, além de ser considerada um poderoso antioxidante.

Onde é encontrada: em alguns óleos vegetais como óleo de milho, soja e azeite de oliva e no gérmen de trigo.

- Vitamina C: Aumenta a produção das células de defesa, que tem efeito direto sobre bactérias e vírus, elevando a resistência a infecções. Ela tem efeitos benéficos principalmente em infecções respiratórias e nas gripes.

Além disso, potencializa os efeitos da vitamina E.

Onde é encontrada: Em frutas ácidas como laranja, acerola, limão, abacaxi, mexerica, entre outras.

- Vitamina A: Tem ação antiinflamatória.

Onde é encontrada: fígado, cenoura, batata-doce, abóbora, espinafre.

- Vitamina B6: Excelente para aumentar a imunidade geral do organismo. Tem ação protetora contra o câncer, ajuda a controlar alguns tipos de diabetes.

Onde é encontrada: batata, banana, peito de frango e semente de girassol.

- Zinco: Atua na reparação dos tecidos e na cicatrização de ferimentos.

Onde é encontrado: Aveia, farelo de trigo, laticínios, castanhas e presunto de peru.

- Selênio: Tem ação antioxidante e é um estimulante do sistema imunológico.

Onde é encontrado: ovos e grãos integrais.

- Gorduras "boas": Os ácidos graxos Ômega 3 e 6 têm como principal função a regulação de algumas células imunológicas.

Onde são encontradas: peixes (principalmente de água fria, como o salmão e o arenque) e oleaginosas, como as nozes, castanha do Pará, castanha de caju e macadâmia.

- Carotenóides Entre outras funções, são responsáveis pela ativação do sistema imunológico.

Onde são encontrados: principalmente em vegetais e frutas de cores amarela, laranja e vermelha (beterraba, cenoura, abóbora, pimentão amarelo).

- Carboidrato Ultimamente a ingestão de carboidratos tem sido associada à melhora do sistema imune, especialmente em praticantes de atividade física.

Onde são encontrados: pães, massas, arroz, batata.

- Probióticos: são bactérias benéficas ao organismo e reforçam principalmente a imunidade intestinal.

Onde são encontrados: iogurte e leite fermentado.

Além de todos esses nutrientes, há alguns alimentos que possuem substâncias importantes ao sistema imunológico:

- cogumelo shitake: possui uma substância chamada lentinan, que estimula a produção de células de defesa do organismo.

- alho: ajuda a prevenir o câncer e as doenças cardíacas.

- gengibre: fortalece o sistema de defesa do organismo.

Há também alguns alimentos que se ingeridos em excesso podem minar a vitalidade do sistema imune, como gorduras, açúcares, alimentos processados e refrigerantes.

Dra. Daniela Cyrulin é nutricionista do Instituto Saúde Plena.
Para saber mais, acesse: www.institutosaudeplena.com.br