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Salada de bacalhau

Leve e nutritiva

Rendimento: 4 pessoas

Valor Nutricional (por pessoa)

Valor calórico 176,7 kcal

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Proteínas 21,7 g

Carboidratos 11,2 g

Gorduras 5,2 g

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Ingredientes

140 g de grão de bico

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400 gramas de bacalhau desfiado

½ cebola cortada em rodelas

1 colher (sopa) de salsinha

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8 azeitonas pretas

1 colher (sobremesa) de azeite de oliva

Modo de Preparo

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Deixe o grão-de-bico de molho de véspera. No outro dia, leve-o para cozinhar em panela de pressão com um pouco de sal e deixe cozinhar até o grão ficar cozido e meio mole (não deixe desmanchar).Escorra o grão-de-bico, coloque em uma tigela, junte com o bacalhau desfiado, com a cebola, salsinha e azeitonas, e tempere com azeite. Leve a geladeira até a hora de servir.

Receita cedida por PB Consultoria em Nutrição