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Alimentos integrais: você sabe tudo sobre eles?

Rico em fibras, eles aceleram a dieta e fazem bem à saúde

Conhecidos por seu potencial fibroso, os alimentos integrais ajudam a manter em ordem a saúde do organismo e para dar um empurrão à dieta. "As fibras estão relacionadas ao bom funcionamento do intestino e à redução de colesterol sanguíneo. Além disso, são capazes de retardar a fome, tornando-se aliadas de quem está controlando o ponteiro da balança", explica a nutricionista do Dieta e Saúde, Roberta Stella.

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Porém, como para tudo na vida deve haver equilíbrio, recentemente descobriu-se que o consumo de produtos integrais em excesso pode trazer prejuízos à saúde. Isso porque, se as fibras desses alimentos possuem vitaminas e minerais, elas também carregam uma substância chamada fitato, que pode reduzir a absorção de minerais, como zinco, ferro e cálcio.

Diante disso, teste seus conhecimentos sobre os alimentos integrais. Um quiz revela qual a melhor maneira de consumir esse tipo de alimento.

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Um alimento integral é mais saudável que um refinado?

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São exemplos de alimentos integrais:

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Para ser considerado integral, o alimento precisa ter casca, fibras e películas?

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Para quem está de regime, os produtos integrais são os mais indicados, por que:

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Os alimentos integrais são sempre a melhor opção?

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Pães "rico em fibras" ou "multigrãos" são sinônimos de integral?

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O consumo de alimentos integrais deve começar desde cedo. É recomendável que as mães estimulem seus filhos a optarem por esses produtos.